Gulasz

Uwaga !
najlepiej przygotowywać min 2 godziny wcześniej.


================================

Składniki:

Mięso "gulasz z łopatki" (paczka 500g Biedronka),

pieczeniowy sos Winiary (ciemny), 

cebula 1/2 szt,

czosnek 2 ząbki,

przyprawy: pieprz, sól, wegeta, papryka, przyprawa do pieczonego kurczaka itp

marchewka i pietruszka (1 szt.), 

ziele angielskie, liść laurowy (opcjonalnie) 

Kasza gryczana

================================

1. Smażenie 

Patelnia i mocno rozgrzewamy tłuszcz.

Gulasz podmywamy, kroimy na mniejsze kawałki, kładziemy na patelni.

Smażemy gulasz najpierw do koloru białego a później mocniej smażymy. 

Kroimy cebulę w drobną kostkę i dodajemy do podsmażonego gulaszu. 

Dodajemy wegetę, paprykę, przyprawa do pieczonego kurczaka, pieprz. 

2. Gotowanie

Wrzucamy zawartość patelni do garnka z wodą (tak aby utopić mięso).

Gotujemy pod przykryciem.

Po zagotowaniu wody dodajemy: ziele angielski (np 3 szt.), liść laurowy (opcja), wyciskamy 2 ząbki czosnku.

Mieszamy zawartość co jakiś czas.

Zmniejszamy ogień na 1 później nawet na 0,5. 

Dolewamy wodę w razie potrzeby.

Doprawiamy sól/pieprz. 

Kosztujemy smak wody i sprawdzamy twardość mięsa.

Szatkujemy pietruszkę i marchewkę (po 1 szt.)

Gdy mięso jest mięciutkie dodajemy poszatkowane warzywa i dalej dusimy aż warzywa będą miękkie. 

W ostatniej fazie zwiększamy ogień tak do 1 aby odparowała woda (jeśli jest jej za dużo).

Następnie w osobnym garnku z 300 ml wody rozprowadzamy torebkę z sosem mocno mieszając, aż do zagotowania wody, następnie zmniejszamy ogień do 0,5 i mieszamy stale przez 3 minuty.

Dodajemy sos do garnka z gulaszem i wymieszamy.